Saumon et flan de légume

2 pers/ préparation 30 min

- 2 pavés de saumon
- 1CS aneth/persil/ail
- 12 cl vin blanc
- 10 cl crème fraîche
- 1 CS maïzena

Flans

- 2 poireaux lavés et coupés en petits morceaux ou 2 courgettes
- 2 œufs
- 60ml de crème fraîche
- Huile d'olive

Flans : faites dorés les légumes à l’huile d'olive, ajouter sel et poivre. Mélanger les ingrédients. Enfourner 20/30 min à 180°

Saumons : dans un plat sur un filet d'huile d'olive ajouter le saumon, les baies et l'aneth

Pendant ce temps préparer la sauce avec le vin blanc, la crème fraîche, la maïzena, le persil, l'ail le poivre et le sel.

On peut ajouter des légumes à la vapeur ou faire une petite purée.